有机山茶油富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，含氨基酸的种类是所有食用油中最多的，所含不饱合脂肪酸，能抑制人体发胖，三高，心血管疾病等。适合凉拌，煎炸热炒。

湖北四季春茶油股份有限公司生产的四季春有机山茶油，产于被称为“全国油茶之乡”的麻城市，油茶种植历史悠久，资源丰富。麻城茶油2010年被认定为“国家地理标志保护产品”，公司首创低温制取茶油技术，获国家重大科技发明专利。